#کیک_شیفون_6_تخم_مرغی
#کیک_های_بدون_فر_قابلمه_ای_خودمپز
سلام دوستان چند تا از عزیزان دستور کیک شیفون رو خواسته بودند. من دستور شیفون 4 تخم مرغی #بسیار_خوش_قلق رو براتون میذارم. امیدوارم تایید شه و کامل بیاد.
تخم مرغ 4 عدد
آرد 1 و نیم پیمانه معادل 190 گرم
شکر کمتر از یک پیمانه معادل 180 گرم
آب کمی کمتر از یک چهارم
روغن کمی بیشتر از یک چهارم(روغن و آب روی هم یک دوم) معادل 125 میلی لیتر
وانیل نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. شکر و وانیل و تخم مرغ ها رو حدود 10 دقیقه با همزن برقی بزنید تا کشدار و کرم رنگ شود. بعد مخلوط آب و روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. همزن را خاموش کنید و مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده را آرام آرام با لیسک به مایه کیک اضافه کنید و فولد کنید. دقت کنید که آرد را در حد مخلوط شدن فولد کنید و این کار را آرام انجام دهید. بعد درون قالب مناسب که دو سومش با مایه پر شود، بریزید. نیازی نیست قالب را چرب یا آرد پاشی کنید کیکهای شیفون برای پف نیاز دارند که قالب تمیز و عاری از چربی باشد. اگر قالب شیفون ندارید داخل قالب مورد نظر کمی شکر بپاشید. اینطور کیک به قالب نمی چسبه و راحت جدا میشه. من خودم داخل قابلمه رویی میپزم و بعد از خنک شدن با چاقو دورگیری میکنم و آروم از قابلمه درش میارم.البته شده قالب رویی شیفون و شکل قلب رو هم تو قابلمه گذاشتم و خب خدا رو شکر بازم نتیجه خوب بوده. قالب را در فر بگذارید و بعد از 40 دقیقه چک کنید اگر چیزی به چوب خلال یا چنگال نچسبید کیک آماده ست. دوستانی که مثل من فر ندارند همین مراحل را انجام بدهند. در مورد قالب باید بگم مختارید یا تو قابلمه درست کنید یا قالب رو تو قابلمه بگذارید. در هر صورت روی شعله پخش کن با حرارت ملایم و با دم کنی روی قابلمه اجازه بدید کیک پخته بشود. بعد از 50 دقیقه چک کنید اگر چسبندگی نداشت کیک آماده ست. نوش جان. سوالی بود در خدمتم!
اگر کسی از عزیزان درست کرد و رضایت داشت برای سلامتی حضرت حجت (عج) صلواتی بفرسته.
#اللهم_صل_علی_محمد_و_آل_محمد
#متشکرم_پاپیون
لطفا دوستان پاپیونی تایید بفرمایید تا من بد قول نشم.